En période de grand froid, il n'y a rien de mieux que le comfort food et pour moi, le pâté chinois est le plat le plus réconfortant ! Voici donc une recette qui fait changement du pâté chinois traditionnel, mais qui est tout aussi délicieux et réconfortant, surtout garni de ketchup Heinz ! (Et oui, le ketchup Heinz est végétalien !)
Donne 6 portions
Ingrédients:
4 tasses de patates douces pelées et coupées en cubes
3 c. à soupe de beurre végétalien
¼ tasse de lait de soya nature non-sucré
1 filet d'huile d'olive
1 oignon haché finement
1 conserve de lentilles égouttée
⅓ paquet de sans-viande haché
1 conserve de haricots rouges égouttée
1 c. à table de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de coriandre
1 conserve de maïs en crème
1 conserve de maïs en grains
Sel et poivre
Méthode :
Cuire les patates douces dans un chaudron d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser les patates douces et incorporer le beurre et le lait au pilon.
Dans une grande poêle, faire cuire l'oignon dans l'huile. Ajouter les lentilles, le sans-viande haché et les épices, saler et poivrer. Répartir le mélange dans un plat de cuisson et presser légèrement. Couvrir avec le maïs en crème et les grains de maïs, puis terminer avec la purée de patates. Saupoudrer de poudre de chili. Cuire au four 40 minutes à 350 degrés F. Déguster !
Inspirée de la recette de pâté chinois texan de Ricardo.