Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes de marinade pour mon tofu ... J'en essaie souvent de nouvelles, mais celle-ci s'est vraiment démarquée tant elle est savoureuse. Elle se prépare en deux temps, trois mouvements et je gagerais que vous avez déjà tout ce qu'il faut dans votre frigo pour la préparer ! Cette fois-ci je l'ai utilisée pour des brochettes, mais elle pourrait aussi bien servir de marinade pour des "steaks" de tofu ou pour un sauté.
Donne 3-4 portions
Ingrédients :
1 bloc de tofu pressé et coupé en cubes
1 tasse d'eau
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de jus de lime
1 c. à table d'épices de Montréal
1 gousse d'ail hachée finement
1 sachet de stévia
Méthode :
Préparer d'abord la marinade en fouettant ensemble le l'eau, la sauce soya, l'huile d'olive, le jus de lime, les épices, l'ail et le stévia. Ajouter le tofu à la marinade en enrobant bien et laisser mariner au moins 30 minutes. Si vous utilisez des brochette en bois, faire tremper celles-ci dans l'eau au moins 30 minutes pour les empêcher de brûler.
Monter les brochettes avec le tofu mariné et des légumes, si désiré. Dans une poêle striée, cuire les brochettes 3-4 minutes de chaque côté. Poivrer. Déguster !