Carrés croustade fraises et framboises La température printanière ma inspirée ce matin à cuisiner cette recette de carrés à la croustade aux fraises et framboises. Y’a juste des bonnes choses là-dedans ! J’en ai mangé deux pour déjeuner et je me sens même pas coupable ! Je vous invite aussi à laisser aller votre inspiration et à modifier la recette en testant d’autres mélanges de fruits … Pêches et bleuets, baies mélangées, laissez-vous aller ! Donne 6 portions Ingrédients : 1 tasse de fraises surgelées 1 tasse de framboises surgelées 1 c. à table d’eau ¼ tasse de chia moulu 1 c. à table de sirop d’érable 2 c. à table de graines de lin moulues 6 c. à table d'eau 1 tasse de flocons d’avoine concassés (steel cut) ½ tasse de farine blanche ½ tasse de farine de blé entier 1 c. à thé de poudre à pâte ¼ tasse de compote de pommes ¼ tasse de sirop d’érable 2 c. à table de beurre d’arachides ¼ tasse de flocons d’avoine Méthode : Dans une tasse à mesurer en pyrex, mettre les fraises et les framboises avec 1 c. à table d’eau au micro-onde pour 1 minute 30 secondes. Réduire les fruits en purée en laissant quelques morceaux à l’aide d’une fourchette. Incorporer le chia moulu et le sirop d'érable, couvrir et réserver au frigo. Mettre les graines de lin à tremper dans 3 c. à table d’eau pour quelques minutes, jusqu’à consistance crémeuse, laisser reposer 5-10 minutes. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les farines et la poudre à pâte. Incorporer ensuite la compote de pommes, le sirop d’érable, le beurre d’arachides et le mélange de lin. Disposer le ¾ de la pâte dans un moule carré tapissé de papier parchemin. Cuire 10 minutes au four préchauffé à 350 degrés. Retirer du four et garnir du mélange de fruits et chia. Ajouter ¼ de tasse de flocons d’avoine au mélange restant de pâte, puis disposer en petits morceaux sur le dessus des fruits. Remettre au four pour 20-25 minutes. Laisser refroidir quelques minutes, puis déguster ! Recette inspirée du blogue The Taskty K.
