Poutine de gnocchis et fèves vertes Je ne crois pas me tromper en qualifiant cette poutine de « next level ». Elle est trop belle quand je la sers dans des minis bols en version tapas. C’est juste la poutine la plus cute ever ! Elle est en plus beaucoup plus santé qu’une poutine classique et les saveurs sont vraiment plus intéressantes avec les gnocchis grillés, les fèves vertes et la sauce aux champignons. Ça faisait longtemps que cette idée de recette me trottait dans la tête ... En fait, depuis que ma mère m’avait dit que la texture des gnocchis lui rappelait celle du fromage en grains … Bref, une recette parfaite pour combler vos envies de poutine, mais sans remord ! Ah, et oui, la sauce à poutine St-Hubert en sachet est végétalienne ! Donne 3 portions régulières ou 5 portions tapas (tel que présenté) Ingrédients : 500g de gnocchis 500g de fèves vertes, les bouts coupés 227 de champignons tranchés 1 sachet de sauce à poutine St-Hubert Persil frais haché Méthode : Mettre un chaudron d’eau à bouillir. En attendant l’ébullition, préparer la sauce en faisant revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive quelques minutes, jusqu’à coloration. Dans un bol, fouetter ensemble le sachet de sauce à poutine et 2 ½ tasses d’eau. Ajouter aux champignons et amener à ébullition en brassant fréquemment. Réduire ensuite le feu pour laisser mijoter quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce ait une belle consistance. Pendant que la sauce épaissie, faire cuire les gnocchis et les fèves. Pour les gnocchis, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer généreusement. Plonger les fèves dans l’eau bouillante et cuire une dizaine de minutes. Disposer les fèves et les gnocchis dans des bols, puis garnir de la sauce avec les champignons et d’un peu de persil frais. Déguster !
